Vida Casquivana: Cena de Navidad

Tradición familiar

Todos los países tienen sus tradiciones para estas fechas y todas las familias también. Para mi nunca fue un misterio: en Navidad se come pavo relleno de carne molida con ciruelas, ensalada de manzana con piña, nuez y apio, puré de papa y de postre flan de café.

Treintaysiempre navidades comiendo lo mismo, postres más postres menos, pero no podía faltar el omnipresente pavo relleno. Hasta ahora...34 grados de máxima no dan para cocinar un pavo durante 5 horas en el horno y sobrevivir...al menos no para una cocinera primeriza como yo.

Me parece muy curiosa la forma en que la identidad y tradiciones de una familia se ven reflejadas en la mesa de Navidad, desde lo que se visten de gala y ponen los manteles largos hasta los que cocinan los platos de la abuela esa única vez en el año o los que salen a compartir con los menos favorecidos en esa noche tan especial. Y bueno, para que este mundo sea mundo, también están los que tienen como tradición hacer cosas poco tradicionales ese día.

Como tendremos invitados igual hay que esmerarse y salir de los fideos y el asado pero la verdad es que el asunto me tiene un poco con los pelos de punta porque ya de por sí el clima veraniego no aporta a mi sensación navideña pues como todos saben, siendo de hemisferio Norte estoy acostumbrada a que la navidad sea en inverno ¡Como Dios manda!. Eso de ver Viejos Pascueros en short y sandalias o muriendo de calor con el uniforme “oficial” me quita todo el espíritu navideño que logré recuperar mientras ponía el pino.

En fin, después de pensarla un rato, esperar retroalimentación del Esclavo solo para recibir un “lo que tu quieras mi amor, todo te queda riquísmo” (cero aporte, mucho amor, pero cero aporte) decidí que ya es hora de comenzar nuestra propia tradición familiar de comida de navidad y estoy tratando de planear el menú...hasta ahora solo he conseguido establecer la entrada: ceviche de pescado con gengibre y mango, acompañado de pisco sour.

¿Alguna sugerencia para el plato principal y el postre? ¿Ustedes tienen comida tradicional navideña? Ayudenme por fa! me queda poco tiempo y los supermercados estarán a reventar y no podré ir de compras y terminaremos comiendo maní con papas fritas...HELP!

*Por Mara